Onze menukaart

Verrassingsmenu

Dit menu is door onze chef-kok en zijn team uit dagverse producten samengesteld.

• Drie gangen Wijnarrangement (2 glazen): € 11,50 € 40,00
• Vier gangen Wijnarrangement (3 glazen): € 16,50 € 50,00
• Vijf gangen Wijnarrangement (4 glazen): € 21,50
  Ons vijf gangen verrassingsmenu is te bestellen
  tot 20.00 uur € 60,00

Koude voorgerechten

• Carpaccio van ossenhaas Geserveerd met Parmezaan, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en pestodressing. € 13,25
• Lamsham met geitenkaas ingesmeerd met honing en hazelnoot, salade van
  groene asperges, piccalilly mayonaise, krokante truffelaardappel
  € 14,00
• Proeverij van vis: Gemarineerde coquille omwikkeld met serranoham,
  met geroosterde gele paprika
  Cappuccino van doperwten waarin Hollandse garnalen
  Gepekelde kabeljauw met remoulade
  
  € 15,00
• Vis taartje van gerookte zalm en forelmousse met een schaaldieren mayonaise € 14,50

Soepen

• Groninger mosterdsoep (V mogelijk) met spekjes en croûtons € 7,25
• Soep van gepofte gele paprika (V mogelijk) met gepekelde kabeljauw € 8,50
• Uiensoep met bruinbier Gyosa en krokante Parmezaan
  € 7,25

Warme voorgerechten

• lamsschouder met komijn van de Green Egg Aubergine-kroketjes en dip van oystersaus
  
  € 14,00
• Gebakken gamba’s met krabrisotto, jus van schaaldieren en sponge cake van oude kaas
  € 14,75
• Huisgemaakte loempia’s (V mogelijk) gevuld met onder andere parelhoen, pp courgette-spaghetti en een zoetzuur sausje. € 12,00

Hoofdgerechten vegetarisch

• Lasagne op provinciaalse wijze, gegrilde groenten en geitenkaas € 17,50
• Quiches met witlof, lente ui, spitskool, gorgonzola en hazelnoot € 17,50
• Taco’s met zwarte bonen, courgette, paprika, broccoli, quacamole, tomaat en knoflooksaus schapenkaas
  € 17,50

Hoofdgerechten vis

• Kabeljauwfilet met in knoflookolie gemarineerde anijschampignons, roergebakken spinazie en tomatensalsa € 24,75
• Rode poonfilet met courgette-spaghetti, beurre blanc met ansjovis
  € 26,75
• Zalmfilet gestoofde paksoi en krabrisotto met
  schaaldierensaus en sesam
  € 23,50

Hoofdgerechten vlees

• Châteu Briand Stroganoff Min. 2 personen, aan tafel bereid. per persoon: € 34,50
• Varkenshaas omwikkeld met buikspek en gele paprika, hierbij
  chimichurri-marinade en rode pestosaus
  
  € 23,50
• Kalfslende en croûte met truffelaardappelpuree en provinciaalse saus € 27,25
• Tournedos gegrilde groene asperges en Amsterdamse ui met appelstroop-port saus
  
  € 32,50
• Iers lamsstoofpotje met Guinness en een gegrild Iers lamsrackje
  met puree van sojabonen en lichte mosterdsmaak
  
  € 25,00

Nagerechten

• Amerikaanse pancake met warme sinaasappelsaus en partjes sinaasappel,
  zoute caramel en caramel-ijs
  € 9,00
• Huisgemaakte mangosorbetijs ingerold in kokos, ananas tartaar en schuim van chocolade
  
  € 9,00
• Crème brulee met tonkabonen en bolletje malaga roomijs € 9,00
• Bavarois van passievrucht compote van framboos en koude vanille sabayon
  € 9,00