Onze menukaart

Verrassingsmenu

Dit menu is door onze chef-kok en zijn team uit dagverse producten samengesteld.

• Drie gangen Wijnarrangement (2 glazen): € 11,50 € 40,00
• Vier gangen Wijnarrangement (3 glazen): € 16,50 € 50,00
• Vijf gangen Wijnarrangement (4 glazen): € 21,50
  Ons vijf gangen verrassingsmenu is te bestellen
  tot 20.00 uur € 60,00

Koude voorgerechten

• Bavarois van makreel met een salade van makreel en wasabi mayonaise
  € 13,25
• Bonbon van geitenkaas, gefrituurde geitenkaas met gekonfijte wortel spaghetti € 14,00
• Carpaccio van ossenhaas Geserveerd met Parmezaan, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en pestodressing. € 13,25
• Gepekelde hert wilde paddenstoelen tussen wontonvellen
  met mayonaise van soja
  
  
  € 15,50
• Trio van zalm: een bonbon, afgebrand met teriyaki en gekonfijt
  met komkommer salsa
  € 14,75

Soepen

• Bouillon van wilde eend met wilde padenstoelen € 7,75
• Groninger mosterdsoep (V mogelijk) met spekjes en croûtons € 7,25
• Soep van pastinaak met bosui en Hollandse garnalen
  € 7,75

Warme voorgerechten

• Langoustine in krokant jasje, kokkels en gesmoorde
  romanasla met tomaten-vinaigrette
  
  
  € 15,75
• (V) Bakje van brood gevuld met kaasfondue hierbij groentes van
  ‘al wat het land en de kas ons biedt’
  
  € 14,50
• Bavette met chimichurri saus en ratatouille € 14,00

Hoofdgerechten vegetarisch

• Groente curry met noten rijst en naanbrood € 17,50
• Quiches gevuld met courgette, tomaat, rode ui en geitenkaas € 17,50
• Taco’s met zwarte bonen, courgette, paprika, broccoli, quacamole, tomaat en knoflooksaus schapenkaas
  € 17,50

Hoofdgerechten vis

• Doradefilet met krokante korst van panko en kruiden ,
  ratatouille en tomaat-basilicum beurre blanc
  € 24,75
• Zalmfilet met Hollandaise saus en gesmoorde romanasla
  € 23,75
• Zeebaarsfilet met pastinaak crème met saus van bosui en kokkels € 25,50
• Mul op mediterraanse wijze met tomaat vinaigrette
  € 23,75

Hoofdgerechten vlees

• Châteu Briand Stroganoff Min. 2 personen, aan tafel bereid. per persoon: € 34,50
• Eendenborstfilet met hete bliksem en port-jus € 24,50
• Varkenshaas gevuld met brie en cashewnoten en chimichurri saus
  € 23,75
• Hertenrugfilet met wilde paddenstoelen, pastinaak crème en rode wijnsausmet truffelaardappelpuree en provinciaalse saus € 29,75
• Tournedos met paddenstoelenrisotto en truffelsaus
  
  € 32,50
• Wild: Stoofpotje van wild en rackje van wildzwijn met paddenstoelensaus
  
  € 26,50

Nagerechten

• Chocolade genot: brownie, moelleux, witte chocolade ijs en chocomousse
  € 9,00
• Huisgemaakt bramenijs met Griekse yoghurt, muesli en bosvruchten
  € 9,00
• Kaasplankje € 13,50
• Bavarois van bloedsinaasappel met sabayon van bloedsinaasappel € 9,00
• Appel brood pudding met vanillesaus en amaretto-ijs
  € 9,00